男人與酒的對話，威士忌職人

Eddy Lin，他的威士忌生涯開始於後院，而後與朋友共同開設的溫柔鄉，成為人們深夜喝上一杯威士忌的好去處。

「曾經我也認為威士忌很臭，不喜歡喝，直到⋯⋯」開始Eddy說起接觸威士忌的緣由，那是在他剛在後院上班時，每一天他都在喝威士忌，直至某天，一瓶威士忌開啟了他的味蕾，他才真正開始認識威士忌。他總認為與威士忌相處是種對話也是種交流，如同人一般，好比不同的國家的人有許多不同的特質，當人們在交流的時候，便會發現每個人都有自己獨特的一面，這也是他所認為的威士忌，不只是「那個味道。」

   至於大眾所認定的「那個味道」，Eddy告訴我關於入門喝威士忌的方法。簡單來說，威士忌粗略地分為三種：清淡而優雅的波本桶、濃郁而厚重的雪莉桶及依據個人喜好的泥煤味，假如是初次接觸威士忌，Eddy會希望你每一種都嘗試，方能找到你最喜歡也最適合你的酒。進一步聊到因應不同產區而有不同個性的威士忌，像是偏煙燻、泥煤風味的艾雷島（Islay）；高地區（Highland）偏剛硬且個性鮮明；低地區（Lowland）則是偏柔順、清爽；而最受歡迎的斯貝賽（Speyside）產區，便是台灣最常出現的威士忌，就Eddy的比喻來說斯貝賽（Speyside）就是受歡迎的明星款威士忌。

型號: RE-AW0003S Heritage Gothic，復刻1951年第一款ORIENT STAR錶款，古典的數字設計在任何時代裡都是經典的呈現。錶徑設定38.7mm，使用F6自動機芯，可手動、自動上鍊。50小時動力儲存，提供使用者更彈性的佩戴時間。 

再者，關於威士忌的年份，絕非門外漢所想像的年份越久越好，總的來說，是將酒放至橡木桶中陳年，屬於一個熟成的階段，必須在對的時間將酒拿出來，才是威士忌的最佳時機。
 

平時有戴錶習慣的Eddy，在錶款的選擇上會因應不同場合來做不同風格的搭配，好比說與朋友聚會時，他會以輕鬆的穿搭與錶款出現；正式場合，則會以像是今日所配戴的鏤空機械錶來讓自己的成熟感增加。

型號: RE-DK0002L 全球限量2000只的錶款，使用2018年Pantone最流行配色——Arcadia世外桃源綠。同時也是ORIENT STAR最暢銷款式，鏤空的位置特別，故有「開口笑」之稱。40小時動力儲存，可符合基本生活的佩戴習慣。 

 

多年來與威士忌相處的時間裡，亦接觸到許多形形色色的人，想當然時常會有人會問他什麼威士忌最好喝，他說：「真正喜歡威士忌的人，不會有『最』這件事。」對他而言，喝酒就是看心情，在什麼樣的場合，跟什麼樣的對象，都不盡相同，因此，在當下他想喝的酒，都是最好喝的酒。

由Eddy與友人一同創立的溫柔鄉，最為人所知的是晚上十一點至清晨六點的營業時間，一個在深夜讓人沈澱的據點，也是他最享受的。「當人們來到這空間，是可以卸下包裝包袱，不用扮演的，做自己的。」站在吧檯裡的他，是跟真正的你交朋友，享受這種人與人間真實的交流，是Eddy為Moving Moment所下的註解。

 

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